Om oss
Familjen - Råvaror - degen - osten
Pizzabussen
Magnus & Josefine heter vi som driver Pizzabussen.
Pizzabussen är ett "Passionproject" som förgyller vårt liv med glädjen att få dela med sig samtidigt som vi ödmjukt säger tack till alla våra gäster som kommer i ur och skur & när solen skiner.
råvaror
Våra pizzor bakas alltid från färsk rågsurdeg och i vår italienska vedugn i Pizzabussen. Vi gillar kvalitet och lika mycket svenska närproducerade råvaror som italienska råvaror, vi eftersträvar alltid att jobba med de bästa råvarorna och gärna ekologiskt.
Degen
Vår pizzadeg består av en rågsurdeg som tillverkas helt på lokala (halländska) råvaror. Tillsammans med Börjes Konditori i Harplinge har vi testat fram vår deg. Vi utvecklar den ständigt men som bas har vi alltid Börjes Rågsurdeg. Vi gillar en tunn och frasig pizzabotten med underbar smak från vedugnen.
Börjes är väl värt ett besök för en god klassisk fika eller köpa med sig ett gott bröd hem.
provola - mozzarella
Mozzarellan läggs i formar och efter det så hängs den och lufttorkas i två veckor innan vi får den till oss. Magisk smak och grym smälteffekt på pizzan med härliga långa goda osttrådar.